グリルドトマトのえびマヨのせ

作り方

1. トマトを約２㎝の厚さに２枚切る。残りの部分はＡえびマヨソース用に粗く刻んでおく。
2. えびに酒と卵白と片栗粉を加え揉み込み、フライパンに油を引き、両面を焼き中までしっかり熱を通す。
3. えびマヨソースに②を加え混ぜたら、えびマヨの出来上がり。
4. ②で使ったフライパンをそのまま使いトマトに塩を振り両面を焼く。
5. 皿に熱々のトマトとスライスしたアボカドを載せ、その上にえびマヨを盛り付ければ出来上がり。

主な栄養素と効能

・えびは下処理で片栗粉を揉み込み洗い流すと汚れがよく落ち、ぷりっとした食感になります。
・トマトはグツグツしだしたら熱は十分通ってますが、更に熱を加え少し水分を飛ばすと味が凝縮し旨味が増します。
・えびマヨソースにチリソースを加えてないので、お子様にも喜ばれるさっぱりと甘い味付けです。